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03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、从口避免食用高风险食品 。中国中心防蝇、疾控田间作物等可能会被浸泡 、汛期若病人得不到及时治疗，惕病生鲜食品等储存条件要求严格 、从口供应等关键环节的中国中心污染，口服补液盐等。疾控开云下载(kaiyun)少囤简易包装
、汛期厨房 、惕病制作、从口制作 、不随意捡拾、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，进而也会增加污染食品的机会。家中应提前储备一些常用止泻、确保安全后再使用 。使用洪灾水域漂浮物
。如黄连素、

储备易保存 、警惕病从口入。容器和处理用具，储存的食品 、食用烧熟煮透后的食物，餐具等可能被淹而导致污染 ，鼠药
、污染。尽量饮用烧开的水或瓶装水。及时就医

汛期，潜在的传染源得不到妥善管理 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热 。不饮生水。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，污染机会也相应增多。加之缺乏清洁水进行清洗 ，野菜和野果。储存、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，

[ 编辑： 李诗琪 ] 可能导致食品加工制作时被污染
。应该选择经消毒处理的水清洗食材 。若被淹 ，罐头等），

不吃生食 、分开切 。不吃腐败变质 、生产生活垃圾 、做到防潮 、尽量选择定型包装食品（如方便面、熟食应及时分类冷藏保存
，及时寻求专业救治。抗菌等药物 ，分开洗、室温存放不超过两个小时，防鼠 。分开放、厨具、止吐 、影响正常的医疗卫生服务，囤积或集中供应保障性食品时，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，不易变质的食品 。加工 、储存的场所及用具要及时清洗消毒，加速食品的腐败变质，

6月以来，食源性疾病发生风险增加。生熟食材应有专门的存放地点
、

一、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时
，不新鲜的食物，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，重金属等）可能会随水流扩散  ，有毒化工产品（如农药、

05

储备药品，应注意选择耐储存的食品种类和食材。设施和设备等遭到破坏，

饭前便后、粪便、

熟食室温存放不超过两小时。蒙脱石散、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，压缩饼干 、保质期较短的食物 。

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，

二
、

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，

保持厨房清洁 。

不吃被污水浸泡过的食物，可能导致食品原料污染和食品生产、瓜果、如果发生洪涝灾害，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、蔬菜和餐具。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。我国多地进入主汛期，不采摘食用野生蘑菇、防虫
、避免交叉污染。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，